Ruben | El Señor de Los Pollos - Pollo

Pollo intero, 1/2 kg patatine fritte, 1/2 riso fritto all’orientale, insalata Caesar e 3 salse di accompagnamento
Per 4 persone

1/2 pollo allo spiedo maritano 24h, più 2 contorni a scelta.

1/2 pollo allo spiedo marinato 24h, più 1 contorno a scelta.

Pollo allo spiedo marinato 24h, più di 2 contorni a scelta 1/2 kg l’uno, più 2 salse

1/4 di pollo allo spiedo marinato 24h, più 2 contorni a scelta.

1/4 di pollo allo spiedo marinato 24h, più 1 contorno a scelta.

Pollo allo spiedo marinato 24h, più 1/2kg di contorno a scelta, più salsa a scelta

pane, pollo arrosto sfilacciato, insalata, croccante di patate e cuminsauce

pane, pollo arrosto sfilacciato, insalata, croccante di patate e cuminsauce

pan brioches, hamburger di pollo 200g, insalata, pomodori, fonduta di cheddar e salsa tartara fatta in casa

pan brioches, hamburger di pollo 200g, insalata, pomodori, fonduta di cheddar e salsa tartara fatta in casa

pan brioches, sovracoscia marinata impanata nel corn flakes e fritta, pancetta croccante e Salsa Ruben, salsa a base di peperoncino peruviano, uova, formaggio e olio extravergine d'oliva

pan brioches, sovracoscia marinata impanata nel corn flakes e fritta, pancetta croccante e Salsa Ruben, salsa a base di peperoncino peruviano, uova, formaggio e olio extravergine d'oliva

pan brioches, hamburger di pollo fatto in casa 200g, lattuga, pomodoro e maionese fatta in casa

pan brioches, hamburger di pollo fatto in casa 200g, lattuga, pomodoro e maionese fatta in casa

lattuga romana, crostini, parmigiano in scaglie e petto di pollo marinato al limone

verdure di stagione bollite, olive taggiasche, pomodori, uovo sodo e pollo in conserva fatto in casa

lattuga, pomodori e carote a julienne

Riso saltato in padella con uova strapazzate e cipollotto. Aromatizzato con olio di sesamo, salsa di soia e zenzero.

Riso saltato in padella con uova strapazzate e cipollotto. Aromatizzato con olio di sesamo, salsa di soia e zenzero.

alette marinate alla salsa barbecue per 24 ore in sottovuoto, cotte a bassa temperatura e finite in forno
4 pezzi

alette marinate alla salsa barbecue per 24 ore in sottovuoto, cotte a bassa temperatura e finite in forno
4 pezzi

mezzaluna di pasta brise, ripieni di verdure stagionali, olive e uovo sodo

Alette disossate, impanate, fatte in casa, e fritte.

Involtini di pasta filo e ripieni di verdure saltate “carote, cipolle, zucchine, cavolo cinese”
Fatti a mano.
5 pezzi

mezzaluna di pasta brise, ripieni di macinata di pollo, pomodori, olive e uovo sodo

Alette speziate con sale, pepe, paprica forte. Cotte al forno, poi marinate con pasta di peperoncino peruviano (aji panca) infine fritte. 5 pezzi

Involtini di pasta filo e ripieni di formaggio “primo sale”, fatti a mano.
5 pezzi

latte, olio di semi, cumino, aglio, pepe, rosmarino, sale e pepe

latte, olio di semi, cumino, aglio, pepe, rosmarino, sale e pepe

peperoncino peruviano, uova, ricotta, olio extravergine d'oliva, cipolla, sale, pepe e lime

peperoncino peruviano, uova, ricotta, olio extravergine d'oliva, cipolla, sale, pepe e lime

Salsa a base di uova, olio di girasole, succo di limone, aceto di vino, sale, pepe nero.

Salsa a base di uova, olio di girasole, succo di limone, aceto di vino, sale, pepe nero.

latte, olio semi, origano, aceto, lime, sale, pepe e senape

latte, olio semi, origano, aceto, lime, sale, pepe e senape

50cl

50cl

vol 4,5%, birra di frumento, caratterizzata dalla delicata speziatura con scorze di bergamotto poco amara, fresca, dissetante e di facile beva

vol 7%, Ipa, Erano le “Ale” scelte dai coloni inglesi per essere inviate in India nel 17 secolo, luppolate per il viaggio.
Naso erbaceo e resinoso, in bocca piena ed equilibrata, entrata dolce e finale amaro.

vol 5,5%, birra rossa al miele di castagno, in bocca dolce con note maltate e di miele.
Che riportano al nostro territorio circondato da boschi di castagno.

3,8%, birra stagionale estiva leggera, dissetante e con carattere luppolato, dall’’aroma erbaceo.

vol 5,5%, birra rossa affumicata ottenuta utilizzando malti essiccati al fumo di legna di faggio.
Si contraddistingue per il profumo fumè che ricorda aromi di speck e bacon.

vol 5,1%, aroma e gusto superiori rispetto alle birre industriali, pur rimanendo dissetante e beverina.
Prevale l’aspettò maltato sul carattere luppolato, con finale secco e amaro deciso.

col 5,5%, Apa, con luppoli del Pacific North West, che conferiscono note erbacee e fruttate, in bocca regala un amaro equilibrato e mai eccessivo.
Birra dedicata agli amanti del luppolo.

5,2%, Blonde Ale chiara, d’ispirazione statunitense, ad alta fermentazione e di facile beva.
Prodotta dal birrificio Taverna del Vara

4,8%

4,8%